Makumatka

Lampaankyljykset rosmariini-valkosipulikastikkeessa

Tarjoile keitettyjen perunoiden ja voin sekä vihersalaatin kera.

 

4 lampaan kyljystä

2 valkosipulin kynttä

2 ruokalusikkaa kuivattua rosmariinia

2 ruokalusikkaa tuoretta sitruunamehua

1 dl kanalientä

Ruokalusikallinen voita

Suolaa & pippuria

 

  1. Ripottele suolaa ja pippuria kyljysten päälle ja aseta kyljykset kuumalle paistinpannulle.
  2. Ruskista muutama minuutti kyljyksien molempia puolia ja siirrä lautaselle.
  3. Lisää pilkottu valkosipuli, rosmariini, sitruunamehu ja liemi pannulle ja pyöräytä voissa. Kaada kastike lampaan päälle.

Voikukanjuuritee

6 ruokalusikallista kuivattua voikukanjuurta

5 dl vettä

Hunajaa ja maitoa makua tuomaan

 

  1. Mittaa vesi kattilaan ja lisää kuivattu voikukanjuuri kiehuvaan veteen.
  2. Anna hautua 30 minuuttia ja suodata. Halutessasi lisää maitoa ja hunajaa tai kokeile hyppysellistä kanelia.

Nokkospestokastike

Voidaan käyttää pastan, riisiruokien tai tuoreen ciabatta leivän päällä. Lisää muutama pinjansiemen päälle lisätäksesi makua.

 

5 ruokalusikallista kuivattua nokkosenlehteä

1 dl extra-neitsytoliiviöljyä

0,5 dl raastettua parmesaanijuustoa

1 valkosipulin kynsi

 

  1. Sekoita kuivatut nokkoset ja oliviöljy kulhossa, jätä tunniksi.
  2. Lisää seos juuston ja valkosipulin kanssa monitoimikoneeseen. Sekoita. Lisää muutama tippa oliiviöljyä tarvittaessa.