Yrttipaja Kesäsetti

Kesäsetti on kesän herkullisin maustepaketti! Paketista löydät Grillausmausteen, Kalamausteen, Kanamausteen, Kasvismausteen sekä Pizza- ja pastamausteen eli kaikkea mitä kesäkeittiössäsi saatat kaivata. Anna lahjaksi tai osta omaksi!

Voit hieroa Grillausmausteen grillattavan lihan pintaan tai valmistaa siitä herkullisen marinadin. 

GRILLIMARINADI (riittää noin 1kg:lle lihaa)

2 dl öljyä
1 dl sitruunanmehua tai viinietikkaa
0,5 dl juoksevaa hunajaa
0,5 dl soijakastiketta
2-3 rkl Yrttipajan Grillausmaustetta
1 tl mustapippuria

Voit ripotella Kalamaustetta kypsennetyn kalan päälle tai valmistaa siitä herkullisen kylmäkastikkeen.

KYLMÄKASTIKE KALALLE

200 g kermaviiliä, creme fraichea, smetanaa tai vastaavaa kasvivalmistetta
1 rkl sinappia
1 rkl sitruunamehua
1 tl hunajaa
1/4 tl suolaa
3 rkl Yrttipajan Kalamaustetta

Sekoita kaikki ainesosat kulhossa, anna tekeytyä jääkaapissa vähintään puoli tuntia ja tarjoile!

Kasvismaustetta voi sirotella kaikenlaisten kasvisruokien päälle tai valmistaa herkullisia yrteillä maustettuja kasvisnyyttejä.

YRTTISET KASVISNYYTIT lisukkeeksi neljälle

2 porkkanaa
1 pieni kukkakaali
1 pieni kesäkurpitsa
2 sipulia

YRTTIVOI
2-3 valkosipulinkynttä
50 g voita
2 rkl Yrttipajan Kasvismaustetta
2 tl sitruunamehua
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria

1. Sekoita yrttivoin ainekset keskenään.
2. Pese ja pilko kasvikset.
3. Levitä neljä n. 30cm x 30cm kokoista foliopalaa pöydälle ja lusikoi kasvikset niiden päälle. 
4. Jaa yrttivoi tasaisten kasvisten päälle.
5. Sulje nyytit hyvin ja grillaa n.15 min. tai paista uunissa 225° 20-30min. 

Kanamausteella voi maustaa esimerkiksi erilaiset kanafileet ja vartaat tai valmistaa herkullisen kanasalaatin.

KESÄINEN KANASALAATTI

400 g maustamattomia kanasuikaleita
tilkka öljyä
250g kirsikkatomaatteja
puolikas kurkku
1 ruukku salaattia
150-200g fetaa
puolikas hunajameloni
1 dl cashew-pähkinöitä

KASTIKE
1 limen mehu
1 rkl oliiviöljyä
1,5 rkl Yrttipajan Kanamaustetta
1 rkl hunajaa
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria

1. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja jätä maustumaan.
2. Pese ja pilko kasviksia pienemmäksi.
3. Huuhtele salaatti ja revi paloiksi. 
4. Asettele salaatti ja kasvikset vadille.
5. Paista kanasuikaleet pannulla öljytilkassa ja mausta kevyesti suolalla. 
6. Aseta paistetut kanasuikaleet salaatin ja kasvisten päälle.
7. Ripottele cashewpähkinät salaatille ja lopuksi valuta kastike koko komeuden päälle. Tarjoile heti. 

Viimeistele kesän pizzat herkullisella Pizza- ja pastamausteella tai valmista maukas ja yrttinen halloumipasta.

YRTTINEN HALLOUMIPASTA

500g kirsikka- tai miniluumutomaatteja
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
3 rkl luomuoliiviöljyä
1 rkl balsamicoa
2 rkl Yrttipajan Pizza- ja pastamaustetta
1/4 tl suolaa
ripaus mustapippuria
250g halloumia
voita paistamiseen
300g pastaa

1. Pese tomaatit ja laita uunivuokaan.
2. Sekoita joukkoon valkosipuli, öljy, balsamico ja mausteet. 
3. Laita vuoka uuniin ja paista 225-asteisessa uunissa 25 minuuttia.
4. Sillä välin laita kuutioi halloumi ja paista pannulla voissa kunnes halloumi on saanut väriä ja vähän rapeutta. 
5. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä ja valuta. 
6. Lisää halloumi ja pasta uunivuokaan, sekoita ja tarjoile heti!